Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Kinga Paruzel
Bulgogi – wołowina po koreańsku
Składniki
- polędwica wołowa - 500 g
MARYNATA
- cukier trzcinowy - 2 łyżki
- pieprz czarny - 1 łyżeczka
- ząbek czosnku - 3 szt.
- gruszka - 0,5 szt.
- olej sezamowy - 1 łyżka
- pasta paprykowa - 1 łyżeczka
- sezam biały - 2 łyżki
- sos mirin - 2 łyżki
- sos sojowy - 125 g
- szczypior cebuli - 24 g
DODATKOWO
- groszek cukrowy - 55 g
- grzyby shiitake - 5 szt.
- marchew - 1 szt.
- papryczka chili czerwona - 1 szt.
DO PODANIA
- makaron chow mein - 250 g
- szczypior cebuli - 24 g
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 1981,6 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 495,4 kcal |
| Tłuszcz | 7,5 g |
| Węglowodany | 67,2 g |
| Błonnik | 39,2 g |
| Białko | 39,2 g |
Przygotuj:
- blender ręczny
Przygotuj wcześniej:
Polędwicę wołową wyjmij z lodówki z wyprzedzeniem, by mięso nabrało temperatury pokojowej.
Krok 1: PRZYGOTOWUJEMY MARYNATĘ
Gruszkę nashi obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Łączymy z czosnkiem w naczyniu blendera i miksujemy, aż składniki się połączą.
Dodajemy sos sojowy, cukier trzcinowy, sos mirin, olej sezamowy i pastę gochujang. Całość miksujemy. Marynatę przelewamy do miski. Dodajemy podprażony sezam i ukośnie posiekany szczypior dymki.
Krok 2: MARYNUJEMY MIĘSO
Mięso myjemy, osuszamy i oczyszczamy, pozbawiając je grubych błon. Kroimy w cienkie plastry i przekładamy do marynaty. Marynatę dokładnie wcieramy w mięso.
Mięso w marynacie wstawiamy do lodówki na ok. 2 godziny.
Krok 3: KROIMY WARZYWA I DODATKI
Groszek cukrowy siekamy ukośnie na mniejsze kawałki. W ten sam sposób kroimy papryczkę chili. Marchewkę kroimy w słupki, a grzyby shitake na mniejsze kawałki.
Krok 4: SMAŻYMY MIĘSO Z WARZYWAMI
Mięso smażymy na mocno rozgrzanej patelni, na dużym ogniu, aż uzyska brązowy kolor.
Pod koniec smażenia dodajemy pokrojone warzywa i dodatki: groszek cukrowy, marchewkę, papryczkę chili i grzyby shitake. Smażymy chwilę – tak, by warzywa pozostały chrupiące.
Krok 5: PODAJEMY BULGOGI
Bulgogi posypujemy z wierzchu posiekanym szczypiorkiem dymki. Opcjonalnie: podajemy z porcją ugotowanego makaronu chow mein.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz przepisy
na lato
- Bułeczki bao z szarpaną kaczką
- Sos aioli
- Corn dog
- Spaghetti carbonara
- Cacio e pepe – makaron z serem i pieprzem
- Aglio, olio e peperoncino – makaron z chili
- Sałatka Cezar z kurczakiem na dwa sposoby
- Kurczak w sosie jogurtowym
- Pieczony naleśnik, czyli dutch baby
- Butter chicken
- Tortilla z kurczakiem i guacamole
- Klasyczna sałatka grecka
- Papryka faszerowana z oliwkami
- Jak myć warzywa i owoce?
- Jak robić ozdoby z masy cukrowej?
- Jak zrobić idealny bekon?
- Mac and cheese na dwa sposoby
- Chaczapuri z serem i sosem adżika
- Makaron z truskawkami
- Sałatka z arbuzem i fetą
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (6)
1110 dni temu
przekombinowane, można prościej i też jest super
odpowiedz
1698 dni temu
Polecam, bardzo dobre. Osobiście dałem dwa razy więcej marchewki i groszku.
odpowiedz
1698 dni temu
Czy grzyby shitake trzeba wcześniej namoczyć?
odpowiedz
1696 dni temu
Jeśli korzystasz ze świeżych grzybów, nie musisz ich wcześniej namaczać. Jeśli jednak korzystasz z suszonych, to należy je namoczyć na kilka godzin lub zalać zimną wodą i odstawić na całą noc. Smacznego! :)
1699 dni temu
A gzie jest w przepisie ryż do marynaty?
odpowiedz
1699 dni temu
Ryż to był nieproszony gość tej marynaty-trafił przez pomyłkę na listę składników, ale już się z nim pożegnaliśmy, edytując przepis. Bardzo dziękujemy za czujność!