Biała fasola z kurczakiem i marchewką w sosie pomidorowym

Średnia ocena: 3 (3 głosów)

Biała fasola to nie tylko fasolka po bretońsku! Wypróbuj nasz przepis, w którym połączyliśmy ją z kurczakiem, marchewką i kukurydzą. To pomysł na prosty i pożywny obiad dla całej rodziny.

zacznij gotować nie wygaszaj ekranu

Składniki

fasola biała - 200 g
kurczak filety z piersi - 500 g
cebula dymka - 2 szt.
ząbek czosnku - 2 szt.
marchew - 3 szt.
kukurydza konserwowa - 140 g
pomidory krojone z puszki - 400 g
olej - 2 łyżki
sól - 2 szczypty
papryka mielona słodka - 2 łyżeczki
papryka mielona ostra - 1 łyżeczka

DO PODANIA

natka pietruszki - 0,5 pęczka
papryczka chili czerwona - 1 szt.
papryka spiczasta (ramiro) - 1 szt.

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	1763,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	440,9 kcal
Tłuszcz	7,6 g
Węglowodany	37,5 g
Błonnik	10,2 g
Białko	34,9 g

Przygotuj wcześniej:

Fasolę zalewamy wodą i zostawiamy na całą noc.

Sposób przygotowania:

KROK 1: GOTUJEMY FASOLĘ

Odlewamy wodę z fasoli, płuczemy i wlewamy świeżą wodę tak, aby dobrze zakryła fasolę (ok. 3 cm nad fasolę). Zagotowujemy bez pokrywki i gotujemy w ten sposób przez 10 minut. Następnie gotujemy pod przykryciem przez 60 minut. Po tym czasie sprawdzamy, czy fasola zmiękła.

KROK 2: KROIMY KURCZAKA

W czasie, gdy fasola się gotuje, kroimy kurczaka w kostkę i doprawiamy solą. Odstawiamy na bok.

KROK 3: SMAŻYMY MIĘSO I WARZYWA

Dymkę i czosnek drobno siekamy. Marchewkę kroimy w talarki. Na patelni rozgrzewamy olej, wkładamy kurczaka, dymkę i czosnek. Smażymy do zarumienienia.

KROK 4: ŁĄCZYMY WSZYSTKIE SKŁADNIKI

Kiedy fasola będzie miękka, odlewamy wodę. Do fasoli dodajemy kurczaka, marchewkę i odsączoną kukurydzę. Zalewamy pomidorami z puszki. Doprawiamy solą oraz słodką i ostrą papryką. Dusimy pod przykryciem 30 minut, aż marchewka zmięknie.

Danie podajemy posypane natką pietruszki i kawałkami papryczki chili lub słodkiej papryki.